Kanske inte just på det där jag-är-hemmafru-och-bär-dräkt sättet men lunch ska man ju få i sig, även om det blir framför datorn då och då. De dagar jag befinner mig hemma när klockan slår 12 finns det få saker som är bättre än ett lass nyrostade rotsaker till lunch. I helgen köpte jag hem tre knippen morötter och ett gäng avlånga rödbetor från marknaden som fick åka in i ugnen dagen till ära. Efter en kvart slänger jag in smulad fetaost som får bli lite mjuk och frasig. Så gott!

image1

Mina knep för att få perfekt rostade rotsaker lyder såhär: Skär rotfrukterna i jämntjocka stavar istället för i skivor eller bitar. Lägg i en form och pensla olivolja över, ett tunt lager. Salta, peppra. Rosta mitt i ugnen på 175 grader i 30 minuter, med varmluftsfunktionen på. Att röra om lite efter att plåten varit inne en kvart kan vara smart. Svårare än så är det inte!

IMG_6057.JPG

Ska jag istället käka lunch ute är en bubblig och inspirerande miljö att föredra. När jag bodde vid Sankt Eriksplan var Kaffeverket alltid ett bra alternativ, nu blir det istället Café Pascal på Norrtullsgatan. De öppnande tidigare i år och vinner mitt pris för årets bästa kvarterstillskott. Ett bra tips om du vill folkspana med en god cappuccino i näven eller slurpa en god soppa.

Efter två veckor av sushi, grillat och sommardrinkar hade jag och mitt kök en efterlängtad reunion igår. Visst är det alltid skönt med en paus från det vanliga? Leva rövare, skita i rutiner och regler. Fast man alltid blir påmind att kroppen funkar bäst på bra käk. Så hej vardag, nu kör vi! Kan inte påstå att jag känner höstpeppen riktigt ännu, tempen visar liksom 31 grader och alla fläktar i hela stan är slutsålda = bastu dygnet runt. Men ändå ny energi efter semestern med lust att styra upp och vara mitt bästa jag.

IMG_0277

Avslutade veckan med en storhandling på Ica Maxi Barkarby igår och sedan var det dags för Sunday Food Prep! I veckan bjuder menyn på en hel del sötpotatismos, ångad blomkål slungad i smör, kokta ägg, äpplen med nötsmör, kyckling och nötkött. Gott! Visst är det alltid skönt att vara back on track?

Kände redan igår kväll att min hals började bli torr och raspig… Oh no! Här har man inte varit sjuk sedan god knows when så slår det till precis nu när jag har 517 deadlines och en fullspäckad helg med kul planerad. Så jag hemmajobbar med öppen balkongdörr, lyssnar på regnet, sörplar Earl Grey (extra stark, tack) med mycket honung och tar en dubbeldos d-vitamin på det. Kanske är det hela so old imorgon…?

Det är sådana här dagar man gillar att utbudet av god, enkel mat med kort ingredienslista har fått uppsving. Spoons soppor har jag gillat länge men ett matigare alternativ är deras quinoagryta som satt perfekt till lunch, speciellt en latdag som denna.
IMG_5955
Lite snålt med energi för oss som käkar mat två-tre gånger per dag så jag det blir definitivt mellis size XL här om en stund. Är jag den enda personen i världen vars aptit aldrig går ner, oavsett status? Inget kan döda den här krigarkvinnan… Hehe 😉

Det är lustigt det där med träning och mat. När jag tränar tungt och få repitioner känner jag mig inte sugen på sött alls, jag vill bara äta kött och potatis. Gärna tre portioner för magen är som ett svart hål. Hungrig jämt. När jag tränar mer högintensivt (crossfit-inspirerat, svettiga cirklar, intervaller) då tänker jag bara på godis. Eller nä, kanske inte godis. Men här är mina topp fem hang-ups när det gäller mat just nu. Kan inte tänka mig något godare än…

1. Vit choklad. Alltså hur kan något så gott få finnas?!
2. Marängsviss eller Eton Mess. Det senare en engelsk version med vispgrädde, jordgubbar och maränger. Mm…
3. Kesella blåbär. Inte det värsta kanske men… Missbruk av den lila smörjan kanske inte är en bra idé ändå.
4. Kladdkaka. Gärna de där superkladdiga jag och min kompis E tillbringade hela åttan med att baka. Eller va fasen, det funkar med en Frödinge från kyldisken också!
5. Den där glassen i smaken (trumvirvel) vit choklad från Sosta på Sveavägen. Dör.

Ja, det verkar rätt logiskt ändå. Mycket kondis = kroppen vill ha snabb energi. Tungt och jävligt = kroppen behöver ordentligt med kvalitetsbränsle så att det orkar laga och fixa.  Lösningen just nu för att bota akuta sockerbegär? Fruktsallad på jordgubbar, blåbär och banan plus en stor kaffe spetsad med grädde. Funkar rätt bra det också.
IMG_8474
Ingen marängsviss men…

En riktig skitdag kan man gå till gymmet, ladda stången och låta kroppen jobba medan hjärnan vilar. En trött dag, ja, då funkar den strategin sådär. Gårdagen var riktigt gäsp så jag satsade på vila och mellis extra allt. Kesella hallon, mandlar, blåbär, banan och kokosskivor…

… Och det funkade! Vaknade idag, pigg och sugen på livet. Men, vilodag. Typiskt! Musklerna tackar nog för en extra dag ändå. Imorgon är vi på’t igen. Min poäng? Var smart, var snäll. Tänk att kroppen ändå fixar allt man begär av den, varje dag. Helt otroligt egentligen…!
IMG_3835
Attack!